2016年3月3日のバイキングで紹介された
ひなまつりのとっておきレシピ！
オムライス海苔巻きとジャガイモモンブラン
どちらも簡単に作れます★
他にもちらし寿司が紹介されたのでそちらも
まとめました＾＾
目次
【オムライス海苔巻き 材料】
《３人分》ひな壇が一個出来る分量
【A】
■ご飯 460g（約３杯）
■ケチャップ 大さじ2と小さじ2
■コンソメ 小さじ1/2
■塩コショウ 少々
■しょう油 小さじ1/2
■砂糖 ふたつまみ
■卵 ４個
■粉チーズ 小さじ4
■焼き海苔 ２枚
■飾りのケチャップとパセリ 少々
■塩コショウ 少々
■ウズラの卵(茹でたもの) ２個
■黒ごま ４粒
■焼き海苔 少々
■生ハム 1枚
【オムライス 作り方】
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①ボウルに卵・粉チーズ・塩コショウを入れて
混ぜたら温めたフライパンにサラダオイル少々ひいて
身が崩れないようしっかりオムレツを焼く
※弾力が出たら中まで火が通っている
オムレツをもうひとつ作っておく！合計２本
②ボウルにAの具材を合わせて混ぜる
ケチャップライスが出来上がり！
★後は好きな具材も加えて巻きすに
ラップを敷いてひっくり返してのせるだけ！
★美味く巻くコツは・・
ラップを引きながら巻くこと♪
③巻きすに海苔をおいて
ケチャップライスの半量をしき、
焼いたオムレツ1個分カットして並べる。
★辺見えみりさんはちょい足し具材に
たくあん・コーンマヨネーズをプラスしていました^^
④オムレツを押さえながら巻きすで巻く。
次に裏巻き海苔巻きを作る。
⑤まな板の上などに焼き海苔を置いてその上に残りの
ケチャップライスを敷く。
⑥ 巻きすの上にラップをしき、その上に⑤を
ひっくり返してのせる。
海苔の上にもう1個分のオムレツをカットして並べ巻く。
⑦海苔巻き２本を６等分に切ったら海苔巻きの完成★
【お雛様とお内裏様の作り方】
①うずらの卵に目を作る感じで爪楊枝で穴を開けて
黒ごまを刺すと、お雛様とお内裏様の完成＾＾
②海苔をコの字と長方形に小さくカットし
水で濡らしながらうずらに貼り付ける！
※すこしずつ水を付けてしっとりさせながらつけると◎
③ピックなどでお雛様とお内裏様を頭の上から刺して
生ハムで巻く！
④お皿に海苔巻き4個を置き、
次に2個を積み重ねトップに1個置く
最後にお雛様とお内裏様を飾ったら完成★
【ジャガイモモンブラン 材料】
《１０個分》
■じゃがいも 230g 約２個
(メイクイーンがオススメ！)
■無塩バター 25g
■ホワイトチョコレート 30g
■粉糖 30g
■生クリーム(38％) 130g
■甘栗 10個(一個につき一つ使用)
■ビスケット 10枚
【ジャガイモモンブラン 作り方】
①ジャガイモを洗い、水をはった鍋に入れて皮ごと約２０分
柔らかめにゆでる。
②茹で上がったら皮を剥いて、こし器で裏ごしする。
③バターとホワイトチョコをボウルに入れて湯煎にかけ
溶かし、粉糖を混ぜて②のじゃがいもを加える
④ここに泡立てた生クリームを２～３回に分けて
加えながら混ぜていく。
⑤星口金を付けた絞り袋に入れる
⑥ビスケットに手で小さくした甘栗を乗せて
ジャガイモクリームを一面に絞り出す。
※こんもり山型に見えるように
仕上げはひな祭りデコレーションで完成★
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こんぺいとうなど付けただけで可愛さアップ！
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