【よーいドン】野菜嫌い克服!甘辛ミンチライス・やみつきフライドにんじん作り方レシピまとめ【山本ゆり】

 

レシピ本350万部越えのカリスマ主婦である

山本ゆりさんが2月21日のよーいドン!サンデーで

「野菜嫌いを克服する料理」を紹介してくれました。

ボウルで混ぜてチン!するだけの簡単★甘辛チキンライス★

止まらない美味しさ!★やみつきフライドにんじん★

の作り方をまとめました^^


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目次

 

甘辛ミンチライス 材料(2人分)

※野菜はきらいなものでOK!

 

豚ひき肉 150g

タマネギ 1/4個

にんじん 1/4個

なす 1個

ピーマン 1個

味噌・しょう油・みりん・砂糖・酒 各大さじ1

水 お好みで

玉子 2個

牛乳 大さじ1

塩 少々

ごはん 丼2杯分

ドライパセリ 適量

 

甘辛ミンチライス 作り方

 

①タマネギ、なす、にんじん、ピーマンをそれぞれみじん切り

 

②断熱ボウルに砂糖・味噌・しょう油・みりん・酒・水を

(全部大さじ1)よく混ぜ、豚ひき肉と①を加える

 

②フワッとラップをかけて600wで約10~20分電子レンジで温める

 

★ポイント★

冷凍保存が可能で作り置きが出来る!

小分けしてオムレツなどにも♪

 

③加熱後は軽く馴染ませて器にのったご飯に盛る

 

続いて★レンジで出来る!とろとろスクランブルエッグを作る!!

 

④別の断熱ボウルに卵に牛乳、塩少々入れて混ぜる

 

④ラップをかけずに電子レンジで600w約1分20秒温めたら

泡立て器で良くかき混ぜる。

 

⑤器にのせ、ドライパセリをふれば完成★

 

 

やみつきフライドにんじん 材料

 

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ニンジン 小1本

片栗粉・サラダ油 適量

塩コショウ お好みで

[ A ]

しょう油 大さじ1

酒 大さじ1/2

ごま油 小さじ1

チューブのおろしにんにく・しょうが 各1cm

 

やみつきにんじん 作り方

 

★ポイント★

ニンジンは皮をむかなくてOK!

 

①ニンジンを7~8mmの拍子木切りにし、ポリ袋に[ A ]と

ともに入れて30分以上漬けて味を染みこませる!

 

②汁気を切って片栗粉をまぶす

 

③フライパンにサラダ油を多めに熱し、こんがり揚げ焼きにして油を切る

 

★ポイント★

衣が剥がれないコツはあまり触らないこと!

 

④お好みで塩コショウをかければ完成!

 

同様にレンコンなどもおすすめ!!

れんこんには「LPS細胞」があるので免疫力アップ効果ですよ!!

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

 

山本ゆりさん「トマトチキン」「豚しゃぶうどん」レシピはこちら

 

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