2月10日のためしてガッテンでやっていた
カキペーストが、めっちゃ良さそうだったので
作り方を備忘録として書きました＾＾
カキの季節ですねー！
そのまま食べても十分、美味しいですが
ためしてガッテンで紹介されたカキをペースト状に
して食べる方法がおすすめ！と紹介されました。
目次
カキペーストは普通のカキの料理よりも
うまみが強く感じるようになるそうです！
しかも超簡単でごはんなどに手軽に
乗せて食べたり汁に合わせてみたりと
アレンジが手軽に出来るのでおすすめ★
ラーメンやさんでも使われていたりするそうです。
材料
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■加熱用のカキ 300g
■酒 大さじ3
カキペーストの作り方★
①加熱用のカキと酒を鍋に入れ
フタをして煮詰めていきます。
を鍋に入れフタをして煮詰めていきます。
強火２分・中火５分の約7分加熱！
カキの水分が出るので焦げる心配はありません★
カキをたまに混ぜながら少し水分が残ったところ
ラストスパートで強火にし水分を飛ばします。
フードプロセッサーで細かなペースト状にします。
※ここは見た目で判断してください(笑)
これで完成★
保存方法
密閉用袋に入れて冷蔵庫へ
約1ヶ月保存可能
すぐ使わない場合や、ストック用に作る場合は
冷凍がおすすめ！
使う分だけ自然解凍でok★
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簡単なのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか^^
から揚げの作り方はこちら
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