2月9日のバイキングの人気コーナーである
坂上忍の時短！簡単！節約晩ごはん★
今回のレシピは、ルウを使わないハヤシライス！
さらに玉ねぎを切る際の涙が出ない裏技も★
こちらでレシピを詳しく紹介します♪
今回の先生は島本美由紀先生！
時短のスペシャリストだそうで本も出版されています。
ルウを使わないハヤシライスレシピ
★デミグラスソースを使わない！
目次
材料
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牛肉･･150g
塩・コショウ･･適量
小麦粉･･大さじ1
玉ねぎ･･1/2個
マッシュルーム･･50g
バター･･15g
赤ワイン･･大さじ4
水･･大さじ6
トマトケチャップ･･大さじ4
顆粒コンソメ･･小さじ2
インスタントコーヒー･･小さじ1/2
パセリ･･適量
ごはん･･適量
作り方
①牛肉に塩・こしょうをふりかけ下ごしらえ。
②小麦粉を肉に直接、まぶしていく
★ポイント★
小麦粉を直接つけることでダマにならず簡単にとろみがつく！
③たまねぎを薄切りし、マッシュルームは水気を切る
★たまねぎを切る際に涙が出なくなる裏技★
涙が出る人は、たまねぎを切る際に
割り箸をくわえると涙が出にくい！
口の中が乾燥しないように体が唾液を
優先にするからだそうです♪
④フライパンにバターをひき牛肉をしっかり炒めて
玉ねぎとマッシュルームのを加える
⑤玉ねぎがしんなりするまで炒めたら
赤ワインを入れ、アルコール分を飛ばします
⑥水と顆粒コンソメとケチャップを入れ、とろみが出るまで
途中混ぜながら中弱火で煮る。
★ポイント★
コンソメとケチャップがデミグラスソースの代わりに！
⑦隠し味にインスタントコーヒーの粉を入れ味を調える！
★ポイント★
インスタントコーヒーの粉は深みがあり、入れると
たちまちコクがアップ！
さらに長時間煮込む必要がないので時短になる^^
⑧お皿にごはんとハヤシライスを盛り、
カップの中でみじん切りにしたパセリをのせて完成！！
感想
家であるもので簡単に作れて時短にもなるので
嬉しいですね！
坂上忍さんはルウを使ってないこっちのハヤシライスの方が
好きだというぐらい美味しい！と絶賛していました♪
他のレシピはこちら
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