【時短!簡単!節約!】17分で作れるブロッコリーのボロネーゼがけレシピ★【バイキング】

バイキングで人気の「坂上忍の時短!簡単!節約!晩ごはん」

今回のレシピはブロッコリーのボロネーゼがけです★

たったの17分!!

 ご飯に合う万能ソースレシピ紹介します^^

 

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毎回違う先生が教えてくださいますが

今回の先生は「高城順子先生」です!

ご飯もののABC教えます NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック

NHKの料理番組の監修も務めている方です。

 

ブロッコリーのボロネーゼがけ

★作業時間 17分
★ご飯にも合う万能ソース!

 

 

材料

 

合い挽き肉・・180g

塩・・小さじ3/4

こしょう・・少々

たまねぎ・・1/2個

オリーブ油・・大さじ1と1/2

にんにく・・1かけ

トマト缶・・200g

水・・1/2カップ

赤ワイン・・1/4カップ

酢・・小さじ1/4

じゃがいも・・100g

ピザ用チーズ・・30g

しょう油・・小さじ1

ブロッコリー・・120g

顆粒ブイヨン・・小さじ1/3

 

作り方

 

①合い挽き肉に塩、こしょうを全体にふり混ぜる

粘りがでないようにさっくり混ぜる

 

②たまねぎを粗みじん切り、

にんにくを薄切りにする

 

★本来ならフライパンで炒めますが

時間がかかるので先生は電子レンジを使います!

 

③たまねぎとにんにくにオリーブオイルを加え、

電子レンジで(600w・2分30秒)加熱する。

 

④ブロッコリーに湯と顆粒ブイヨンを入れ混ぜる

 

⑤これもラップして(600w・3分)で加熱する!

 

⑥フライパンが温まったらオリーブオイル(大さじ1)

を熱し、挽き肉を炒める。

 

★ポイント★

挽き肉を焼くときはほぐし過ぎない!!

 

⑦ここに先ほど電子レンジで加熱した

たまねぎとにんにくを入れ優しく炒め合わせる。

 

⑧赤ワインを入れアルコールが飛んだら火を弱める

そして、トマト缶を入れます!

 

⑨塩・お酢・粗挽きこしょうを入れ味を整え

ひと煮立ちさせます。

 

⑩煮立てている間にじゃがいもを剥きます。

 

⑪じゃがいもをすりおろして入れる!

 

★ポイント★

小麦粉のかわりにすりおろしたじゃがいもを使うと

長く煮込まなくてもとろみが付いて味もまろやか^^

 

⑫隠し味のしょう油(小さじ1)を加える!

★加えることでご飯に合う万能ソースに大変身♪

 

⑬続けてピザ用ソースをまぶし、

フライパンから出してブロッコリーに添えたら完成★三

 

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