バイキングで人気の「坂上忍の時短！簡単！節約！晩ごはん」
今回のレシピはブロッコリーのボロネーゼがけです★
たったの17分！！
ご飯に合う万能ソースレシピ紹介します＾＾
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毎回違う先生が教えてくださいますが
今回の先生は「高城順子先生」です！
NHKの料理番組の監修も務めている方です。
ブロッコリーのボロネーゼがけ
★ご飯にも合う万能ソース！
材料
合い挽き肉・・180g
塩・・小さじ3/4
こしょう・・少々
たまねぎ・・1/2個
オリーブ油・・大さじ1と1/2
にんにく・・1かけ
トマト缶・・200g
水・・1/2カップ
赤ワイン・・1/4カップ
酢・・小さじ1/4
じゃがいも・・100g
ピザ用チーズ・・30g
しょう油・・小さじ1
ブロッコリー・・120g
顆粒ブイヨン・・小さじ1/3
作り方
①合い挽き肉に塩、こしょうを全体にふり混ぜる
※粘りがでないようにさっくり混ぜる
②たまねぎを粗みじん切り、
にんにくを薄切りにする
★本来ならフライパンで炒めますが
時間がかかるので先生は電子レンジを使います！
③たまねぎとにんにくにオリーブオイルを加え、
電子レンジで（600w・2分30秒）加熱する。
④ブロッコリーに湯と顆粒ブイヨンを入れ混ぜる
⑤これもラップして（600w・3分）で加熱する！
⑥フライパンが温まったらオリーブオイル(大さじ1)
を熱し、挽き肉を炒める。
★ポイント★
挽き肉を焼くときはほぐし過ぎない！！
⑦ここに先ほど電子レンジで加熱した
たまねぎとにんにくを入れ優しく炒め合わせる。
⑧赤ワインを入れアルコールが飛んだら火を弱める
そして、トマト缶を入れます！
⑨塩・お酢・粗挽きこしょうを入れ味を整え
ひと煮立ちさせます。
⑩煮立てている間にじゃがいもを剥きます。
⑪じゃがいもをすりおろして入れる！
★ポイント★
小麦粉のかわりにすりおろしたじゃがいもを使うと
長く煮込まなくてもとろみが付いて味もまろやか＾＾
⑫隠し味のしょう油(小さじ1)を加える！
★加えることでご飯に合う万能ソースに大変身♪
⑬続けてピザ用ソースをまぶし、
フライパンから出してブロッコリーに添えたら完成★三
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