22日放送のバイキング
坂上忍の時短簡単節約晩ごはんのコーナー
を紹介します。
今回のゲストは時短料理のスペシャリスト
島本 美由紀さんでした!
イカ飯と残った食材でライスチヂミが簡単に
作れる裏技です^^
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島本先生は
レシピ本から家事の裏技まで本を300冊以上
出されていて主婦から絶大な支持があるそうです。
今回の晩ごはんもとっても時短!簡単でした★
レシピ紹介します^^
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イカ飯 & ライスチヂミ
★作業時間 15分
材料
《イカ飯》
冷凍ピラフ・・150g
ヤリイカ・・1杯
塩・こしょう・・適量
ゴマ油・・小さじ1
ベビーリーフ・・適宜
《ライスチヂミ》
冷凍ピラフ・・150g
イカゲソ・・1杯分
卵・・1個
薄力粉・・大さじ1
ピザ用チーズ・・適量
まずはイカの下処理から♪
①ワタと軟骨を取ったイカの胴の内側部分を
丁寧に洗う
③次に油がはねないよう、水気を拭いておきましょう。
④竹串で複数、イカに穴を開けていく
★ポイント★
穴をたくさんあけると加熱中の破裂防止になります!
また、味が染みこみやすくなり時短になる!
⑤イカの中に冷凍ピラフ(150g)を詰めていきます。
焼くと、イカは少し縮むのでピラフの量は8割くらい
押し込んでください^^
★ポイント★
人気で手軽な冷凍ピラフを使うことで時短になるし、
シーフードやドライカレーなど味も好みで変えられますね^^
⑥竹串で開いた口をしっかり止める
⑦全体に塩・こしょうをかける
⑧熱したフライパンにゴマ油をひいて
両面に焼き色がつくまで焼いていきます。
⑨ラップをかけたら電子レンジで
600wで4分加熱します!
★器の持ち手が熱くならないラップの仕方★
器の持ち手にラップをせず、すきまを開けると
熱くならないそうです!
両側に隙間が空いてもちゃんと火は通っています。
その間に余ったイカゲソを使ってチヂミ作り♪
⑪イカゲソ(1杯分)を1cm幅に切ります
⑫上から薄力粉(大さじ1)をまぶしたら、
卵1個と冷凍ピラフ150gをよく混ぜ合わせます。
⑬フライパンにサラダ油をひいて
生地を一口大に広げて焼いていく。
⑭レンジからイカゲソを取り出します。
⑮このままだと熱いので一旦イカゲソを
皿に移して粗熱を取ってから断面を切ります。
⑯ベビーリーフと一緒に盛りつけたら完成★
⑰チヂミは片面が焼けたらひっくり返して
ヘラで少し押しつぶす。
トッピングでピザ用チーズを合わせてもGOOD!
⑱両面に焼き目がついたら完成★★
もっちりして、とっても美味しそうでした!
過去の時短レシピはこちら
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