【ダイエット料理のプロ!今泉先生の豆乳粥レシピ!】坂上忍の時短!簡単!節約晩ご飯【バイキング】

高血圧を下げる! ラクラクへるしお減塩レシピ

 

 

毎回バイキングのコーナーで好評のある

【坂上忍の時短!簡単!節約!晩ごはん】

 

今回はダイエット料理のプロである

今泉久美先生が教えてくれた豆乳粥★

時短!簡単!節約レシピを紹介します。

 

今までみきママや森久美子さんが

教えてくれていた坂上忍の晩ご飯ですが

安い!簡単!がメインでダイエットに良い

というわけではありませんでした。

 

今回からヘルシー料理のプロである今泉久美先生

が教えてくれるので嬉しい^^

 

今泉久美先生は料理研究家で女子栄養大学の

ダイエットコースの特別講師もされておられます。

低カロリーや減塩などのヘルシー料理の

スペシャリストです^^/

 

女子栄養大学栄養クリニックのシニアの作りおきらくらくごはん

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  • 作者: 今泉久美,女子栄養大学栄養クリニック
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  • 発売日: 2015/10/27
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本もたくさん出されています。

 

今回の時短レシピ紹介します!

 

野菜たっぷり豆乳粥

★作業時間 17分
★1人前 392カロリー

  

材料

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ごはん・・240g

小松菜・・150g

(別の野菜でもok)

豚赤身切り落とし・・60g

(鶏肉でもok)

塩・・少々

長ねぎ・・50g

酒・・大さじ1/2

生姜・・1かけ

ごま油・・小さじ1

水・・1カップ

無調整牛乳・・300ml

鶏ガラスープの素・・小さじ1/2

 

《薬味として》

梅干し/高菜漬け/潮ふき昆布・・各適量

 

作り方

 

①豚肉(60g)を食べやすい大きさに切る

②酒大さじ1/2と塩を少々かけて揉む

★ポイント★

豚肉を酒にからめて臭みを取り柔らかく!

 

③小松菜150gの根元の先端を少し切り落とし、

十文字の切り込みを入れる

★ポイント★

葉物野菜は十文字の切り込みを入れると

水で洗うと根元が開いて泥が落としやすくなる!

 

④小松菜は約1㎝幅に刻む

長ネギ(1/2本)は薄い小口切りにする

 

⑤厚手の鍋にごま油(小さじ1)を引いて

長ねぎを炒めしんなりしたら

おろししょうが(大さじ1/2)を入れてサッと炒める

 

★ポイント★

ごま油でネギを炒めると寒い時期に体が温まる!

 

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⑥水・鶏ガラスープの素・豚肉を加えて煮立てる。

 

※豚肉のアクが出てきたら綺麗に取ってください♪

 

⑦暖かいご飯(240g)と小松菜を加えて軽く混ぜ、

ふたをして2~3分煮る。

 

⑧その後、無調整牛乳300mlを投入!!

 

⑨豆乳が煮立ってきたら火を止めてふたをして

3~5分蒸らす。

 

★ポイント★

豆乳は加熱しすぎると分離するので煮立ったら

火を止めて蒸らすのが失敗しないコツ!

 

⑩盛りつけて完成です^^

番組では15分以内に終わっってました!はやっ!

 

具だくさんでヘルシーなのですがネギと

ゴマ油の風味を感じて体が温まります。

男子でも豚肉が入っているから腹持ちも良い

のでおすすめっ!

 

以前紹介したみきママレシピはこちら

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

 

 森久美子時短レシピはこちら

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

 

 明日も時短レシピ紹介します!

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