【レシピの女王・村上知子】春雨ビビン麺レシピ！ヒルナンデスTHEシンプルレシピ【7月25日】

2016年7月25日放送「ヒルナンデス」

レシピの女王THEシンプルレシピ

キッチンチャレンジはヘルシー料理対決。

村上知子さんが「春雨ビビン麺」の作り方レシピを紹介。

春雨を使ってヘルシー!ダイエットの時に食べていたそうです。

 

目次

• 春雨ビビン麺レシピ
  • 材料(4人分)
  • 作り方

 

春雨ビビン麺レシピ

 

一つの鍋のお湯で鶏肉や春雨を茹でるので洗い物も少なく、

スライサーで野菜を切り簡単に。

春雨なのでヘルシーだし、ボリュームもあります！

 

材料(4人分)

緑豆春雨　160g

鶏むね肉　1枚

きゅうり　1/2本

にんじん　1/2本

もやし　1袋

キムチ　150g

みょうが　2本

めんつゆストレート　大さじ4

キムチの汁　大さじ2〜4

ごま油　小さじ１

塩　少量

 

作り方

①鍋にたっぷりの湯を沸かします。

鶏肉を中火で約10分茹でて粗熱を取ります。

 

②きゅうりとにんじんを千切りにして塩をまぶし、しんなりさせたら

水気を絞ります。

 

③みょうがは薄切りにします。

 

④①の鍋でもやしを茹でます。

茹で上がったら、ザルにとります。

きゅうりとにんじんとキムチを一緒に和えます。

 

⑤①の鶏肉を手で割き④と和えます。

 

⑥同じ湯で春雨を茹でていきます。

茹で上がったら冷水にとって冷やします。

 

⑦めんつゆ、キムチの汁、ごま油を混ぜます。

 

⑧器に春雨と⑤・③の順に盛り、最後に⑦を添えたら完成。