5月2日の有吉弘行のダレトクでは、いとうあさこさんとチャーハン対決として、牛タンとろろチャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
牛タンとろろチャーハンのレシピ
材料
牛タン
塩コショウ
溶き卵
冷ごはん(麦飯)
和風だし
長ネギ
しょうゆ
ヤマイモ
麦みそ
だし
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作り方
①牛タンを1cm角に切ります。
②牛タンをフライパンで炒め、塩コショウで味付けをします。
③火が通ったら牛タンをいったん取り出します。
④フライパンに溶き卵を入れて、冷ご飯を加えます。
塩コショウと和風だしで味をつけます。
⑤牛タンを戻しいれて長ネギのみじん切りを加えます。
⑥醤油を鍋肌から回しかけます。
⑦山芋をすってとろろにします。
⑧麦みそをだしで溶いて⑦のとろろに味をつけます。
⑨とろろをチャーハンにかけて完成です。
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