3月26日の男子ごはんでは、万能な肉そぼろを使ったアレンジレシピとしてキーマカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
キーマカレーのレシピ
材料(2人分)
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肉そぼろ・・200g
なす・・1本
エリンギ・・小1本
オリーブオイル・・大さじ1
【A】
カレー粉・・大さじ2/3
中濃ソース・・大さじ1
ケチャップ・・小さじ2
温かいごはん・・適量
塩・・適量
作り方
①エリンギは縦に6等分に切って、なすは1cmの厚さの輪切りにします。
②玉ねぎはみじん切りにします。
③フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1/2をひいて、ナス、エリンギの順番に塩を振って炒めます。
少ししんなりしたら取り出します。
④フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
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⑤玉ねぎがしんなりしてきたら肉そぼろを加えて炒めます。
⑥油が全体になじんだら【A】のカレー粉、中濃ソース、ケチャップを加えて炒め合わせます。
⑦なすとエリンギを戻しいれて炒め合わせます。
⑧器にご飯を盛り付けて、カレーをかけて完成です。
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