【あさイチ】桜えびの炊き込みごはんのレシピ!グッチ裕三の桜えびの活用レシピ!【5月1日】

5月1日のあさイチでは、今が旬!桜えびの活用レシピとして、グッチ裕三さんが「桜えびの炊き込みごはん」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

桜えびの炊き込みごはんのレシピ

 

材料(4人分)

研いだ米・・3合

水・・550ml

昆布茶・・大さじ1

桜えび(素干し)・・20g

菜種油・・小さじ2

針しょうが・・適量

 

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作り方

①フライパンに研いだ米と水を加え、20分水に浸します。

 

②①にこぶ茶を加えてうまみと塩分を足します。

 

③桜えびと菜種油を加えます。

油を入れることでつやが出ます。

 

④蓋をして沸騰するまで強火にかけます。

 

⑤沸騰したら中火にして10分加熱します。

 

⑥10分後、1回火を強めてお焦げを作ります。

チリチリと音がするのを確認してください。

 

⑦おこげのにおいがしたら火を止めます。

 

⑧10分蒸らします。

 

⑨ざっくり混ぜてから針しょうがを加えて完成です。

 

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