5月1日のあさイチでは、今が旬!桜えびの活用レシピとして、グッチ裕三さんが「桜えびのもや酢炒め」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
桜えびのもや酢炒めのレシピ
材料
にんにく・・2かけ
赤唐辛子・・2本
桜えび(素干し)・・15g
もやし・・250g
油・・適量
白コショウ・・少々
塩・・少々
すし酢・・大さじ2
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作り方
①にんにくを潰して粗みじん切りにします。
②フライパンに油を加えて熱し①を炒めます。
③さらに赤唐辛子を加えて炒めます。
④桜えびを加えます。
⑤ザルにもやしを空けて熱湯をかけて湯通し、炒める時間を短縮します。
⑥もやしをフライパンに加えて、白コショウと塩で味付けをします。
⑦すし酢を回しかけて軽く炒めてなじませれば完成です。
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