【あさイチ】豚バラとくずし豆腐のしょうが炒めのレシピ！解決ゴハン！【4月6日】

4月6日のあさイチの解決ゴハンのコーナーで、料理研究家の坂田阿希子さんが豆腐を使った料理の「豚バラとくずし豆腐のしょうが炒め」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚バラとくずし豆腐のしょうが炒めのレシピ

 

材料(作りやすい分量)

しょうが(千切り)・・1かけ分

豚バラ肉・・100g

木綿豆腐・・1丁(350g)

ねぎ(斜め薄切り)・・1/2本

ごま油・・大さじ2

塩・・小さじ1/2

こしょう・・少々

しょうゆ・・小さじ2

黒酢・・小さじ1～2(お好みで)

細ネギ(小口切り)・・適量

 

作り方

①豚バラ肉は薄切りを2～3cm幅に切ります。

 

②豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして30～40分置き、水気をしっかり切ります。

 

③フライパンにごま油を熱し、しょうがの千切りを炒めます。

 

④香りが出てきたらねぎと豚バラ肉を加えて炒めます。

 

⑤肉の色が変わってきたら、豆腐を加えて崩しながら炒めます。

 

⑥塩とこしょう、しょうゆで味を調えます。

 

⑦お好みで最後に黒酢をまわしかけ、器に盛り付けて、小口切りのねぎをたっぷりとかけて完成です。