4月5日のあさイチの解決ゴハンのコーナーで、料理研究家の本田明子さんが、かぶと鶏手羽先の煮物の作り方を教えてくれましたので紹介します。
かぶと鶏手羽先の煮物のレシピ
材料(2人分)
かぶ(小)・・4個(300g)
にんじん・・1/2本
手羽先・・4本
ごま油・・小さじ1
【A】
酒・・大さじ2
薄口しょうゆ・・大さじ1
砂糖・・小さじ1
しょうが(薄切り)・・2枚
水・・カップ2
作り方
①かぶは茎を切り落とします。
②にんじんは、皮ごと1cmの厚さの輪切りにします。
③鶏手羽先は先の部分を切り落としておきます。
④鍋にごま油を熱し、手羽先を入れて強めの中火で焼きます。
⑤焼き色がついたら【A】の酒、薄口しょうゆ、砂糖、しょうがを入れて、さらに2～3分焼きます。
⑥かぶ、にんじん、水を加えます。
蓋をして弱めの中火にして、20～30分煮込めば完成です。
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