【あさイチ】パン粉で冷めてもジューシーから揚げのレシピ！【4月4日】

4月4日のあさイチのスゴ技Qでは、春のピクニックに持っていきたい、冷めてもフワッとジューシーから揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

冷めてもフワッとジューシー唐揚げのレシピ

 

材料

鶏もも肉・・2～3枚

 

＜下味＞鶏肉1枚分

しょうゆ・・大さじ1

ごま油・・小さじ2

にんにくすりおろし・・少々

塩コショウ・・少々

 

＜衣＞

薄力粉・・大さじ3

片栗粉・・大さじ3

卵・・1個

水・・150ml

パン粉・・大さじ3

 

作り方

①卵を溶きほぐし水を加えて混ぜて、片栗粉と薄力粉をダマにならないようによく混ぜます。

 

②パン粉を加え、よく混ぜたら20分以上なじませます。

 

③鶏肉は食べやすい大きさに切り、下味をしっかりなじませます。

 

④肉を衣に混ぜ込んで、170℃に熱した揚げ油で揚げれば完成です。