【あさイチ】アカモクのシチリア風ソースのレシピ！夢の3シェフNEO！【3月14日】

3月14日のあさイチの夢の3シェフNEOで

アカモクを使ったレシピの

生アカモクとホタテのカルパッチョの作り方を

今イタリアンのマリオシェフが教えてくれましたので紹介します。

 

生アカモクとホタテのカルパッチョのレシピ

 

材料

生アカモク・・20g

ホタテ(角切り)・・2個

アンチョビ(みじん切り)・・10g

オレンジジュース・・30ml

トマト(角切り)・・20g

オリーブオイル・・少々

ケイパー・・10g

塩・・少々

白こしょう・・少々

ディル・・適量

 

作り方

①生アカモクは刻んで湯通しします。

 

②オレンジジュース、ケイパー、オリーブオイル、塩、こしょうを合わせソースを作ります。

 

③ホタテは食べやすく切り、その上に角切りのトマトを乗せます。

④①のソースをかけ、ディルを飾って完成です。