【スッキリ】ローストビーフのレシピ!藤井恵!フライパン1つのワンパン料理!【4月17日】

4月17日のスッキリでは、フライパン1つで作れる時短で簡単なワンパンレシピとして、藤井恵さんが、ローストビーフの作り方を教えてくれたので紹介します。

 

 

ローストビーフのレシピ

 

材料

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牛もも塊肉・・500g

塩・・小さじ1

粗挽き黒コショウ・・少々

たまねぎ・・1/2個

酒・・大さじ2

水・・1/2カップ

しょうゆ・・適量

クレソン・・適量

オリーブオイル・・適量

 

作り方

①お肉に塩コショウを振って下味をつけ、フライパンで表面を焼いてうまみを閉じ込めます。

 

②たまねぎを繊維に沿って薄切りにし、フライパンに敷き詰めます。

 

③玉ねぎの上に肉を乗せます。

 

④お酒をかけ、蓋をして蒸し焼き状態にします。

 

⑤火を止めて10分余熱調理します。

 

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⑥2枚に重ねたアルミホイルに包み、さらに10分おいて余熱調理します。

 

⑦ソースを作ります。

フライパンの玉ねぎに水、しょうゆを入れて軽く煮詰めます。

 

⑧薄切りにしたローストビーフにかけて完成です。

 

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