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【ソレダメ】山本のハンバーグ!赤みその洋風ソース&湯煎で作るレシピ!【4月5日】

4月5日のソレダメでは、山本のハンバーグのハンバーグの作り方と洋風ソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

山本のハンバーグのレシピ

 

材料

食パン

牛乳

玉ねぎ

長ネギ

にんにく

塩コショウ

牛脂

合いびき肉

 

<洋風ソース>

玉ねぎ

きのこ

ビーフシチューのルー

赤みそ

 

作り方

①食パンをちぎって、卵、牛乳と混ぜ合わせます。

 

②玉ねぎ、長ネギ、にんにく、塩コショウを加えます。

 

③牛脂を刻んで加えます。

 

④合いびき肉を加えて丸く形作ります。

 

⑤冷蔵庫で5分ほど寝かせます。

手の熱で溶けた脂が再度固まります。

 

⑥フライパンで両面に焼き色を付けたらいったん取り出します。

 

⑦耐熱袋に⑥のハンバーグを入れて湯煎して火を通します。

 

⑧洋風ソースを作ります。

スライスした玉ねぎとキノコを鍋で炒めて水を加えます。

 

⑨細かく砕いたビーフシチューのルーを加え、隠し味に赤みそを入れてひと煮立ちさせれば完成です。