【ノンストップ】鶏むね肉とポテトのチリソースのレシピ!ジャガイモレシピ!三ツ星シュフ!【6月28日】

産地厳選 訳あり ”じゃがいも” 約10kg 大きさおまかせ

6月28日のノンストップでは、三ツ星シュフの食なびのコーナーで、じゃがいも料理として、「鶏むね肉とポテトのチリソース」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

鶏むね肉とポテトのチリソースのレシピ

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材料(2人分)

ジャガイモ・・1個(約150g)

鶏むね肉・・1枚

 

【A】

酒・・大さじ1/2

塩・・小さじ1/2

 

片栗粉・・大さじ2

サラダ油・・適量

 

【B】

にんにく(すりおろす)・・小さじ1/2

しょうが(すりおろす)・・小さじ1/2

トマトケチャップ・・大さじ2

砂糖・・大さじ1/2

酢・・大さじ1/2

ごま油・・大さじ1/2

オイスターソース・・小さじ1/2

豆板醤・・少し

こしょう(黒)・・少し

 

グリーンリーフ・・適量

 

作り方

①じゃがいもは皮をむいて一口大の薄切りにします。

 

②鶏むね肉は皮を除いて一口大のそぎ切りにします。

 

③ビニール袋に鶏肉を入れ、【A】を加えて揉みこんで下味をつけて冷蔵庫に入れておきます。

 

④耐熱皿にじゃがいもをいれてラップをし、600Wのレンジで2~5分加熱して火を通します。

 

⑤③に片栗粉を加えて袋を振って全体にまぶします。

 

⑥フライパンにサラダ油を熱して⑤を並べて焼きます。

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⑦両面に焼き色がついたら④のじゃがいもを加えて炒めます。

 

⑧肉に火が通ったら混ぜ合わせた【B】を加えて、全体にからめます。

 

⑨グリーンリーフとともに器に盛って完成です。

 

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