【ノンストップ】にんにくの芽のつくねのレシピ!三ツ星シュフ!【5月10日】

5月10日のノンストップでは、三ツ星シュフの食なびのコーナーで、ニンニクの芽の料理として、「にんにくの芽のつくね」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

にんにくの芽のつくねのレシピ

 

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材料(10~12個分)

ニンニクの芽・・10本(約80g)

鶏ひき肉・・250g

 

【A】

しょうゆ・・小さじ1

砂糖・・小さじ1/2

塩・・小さじ1/4

片栗粉・・大さじ1

水・・大さじ1

にんにく(すりおろし)・・適量

 

カニかまぼこ・・6本

 

【B】

しょうゆ・・大さじ1

片栗粉・・大さじ1

粉末中華スープ・・小さじ1/2(または鶏がらスープ)

砂糖・・小さじ1/2

水・・120cc

 

作り方

①にんにくの芽は1cmの長さに切り、カニかまぼこは裂かずに5mmの長さに切ります。

 

②ボウルにひき肉を入れて【A】を加えてよく混ぜます。

 

③②ににんにくの芽とカニかまを加えて、具が均等になるように混ぜます。

 

④③のたねを10~12等分にして円盤形に丸めます。

 

⑤フライパンにサラダ油をひいて④を並べ、中火で5~6分焼きます。

 

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⑥ひっくり返して蓋をして、少し火を弱めて中まで火を通します。

 

⑦両面焼けたら蓋を外して、混ぜ合わせた【B】を加えて加熱します。

 

⑧とろみがついて全体に絡めて、器に盛って完成です。

 

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