【ノンストップ】ピーマンの豚春雨詰めのレシピ!笠原将弘!【5月9日】

5月9日のノンストップでは、予約の取れない和食店 賛否両論の笠原将弘さんが、ピーマンの豚春雨詰めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ピーマンの豚春雨詰めのレシピ

 

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材料(4人分)

ピーマン・・6個

豚こま切れ肉・・250g

春雨・・50g

長ネギ・・1本

シイタケ・・4枚

サラダ油・・大さじ3

塩・・少し

粗びき黒コショウ・・少し

 

【A】

酒・・大さじ3

みそ・・大さじ2

トマトケチャップ・・大さじ1

砂糖・・大さじ1

 

作り方

①春雨は水につけて戻し、水気を切って食べやすい長さに切ります。

 

②長ネギは斜め薄切りにして、シイタケは軸を除いて薄切りにします。

 

③ピーマンは縦半分に切って種を除きます。

 

④フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して、ピーマンをサッと炒め、塩を振って取り出します。

 

⑤空いたフライパンに残りのサラダ油大さじ2を足して、豚肉を中火で炒めます。

 

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⑥豚肉に火が通ったら、春雨、長ネギ、シイタケを加えて炒め合わせます。

 

⑦【A】を加えて味付けをして炒め合わせます。

 

⑧器にピーマンを並べて⑦を等分して詰め、粗びき黒コショウを振って完成です。

 

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