【ノンストップ】イワシとトマトのレモンパスタのレシピ!行列シェフ!【5月8日】

5月8日のノンストップでは、行列シェフのまかない家ごはんでは、アロマフレスカの原田シェフが、「イワシとトマトのレモンパスタ」の作り方を教えてくれたので紹介します。

 

 

イワシとトマトのレモンパスタのレシピ

 

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材料(2人分)

イワシ缶(煮つけ)・・1缶(150g)

トマト缶(ホール)・・160g

スパゲッティ(1.4mm)・・160g

 

【A】

パン粉・・大さじ2

青のり・・適量

レモンの皮(細かく刻む)・・適量

 

【B】

オリーブオイル・・40g

ニンニク(みじん切り)・・10g

赤唐辛子・・2本

 

玉ねぎ(くし形切り)・・小1/2個(80g)

水・・90ml

塩・・適量

 

作り方

①イワシの缶詰は身と汁に分けます。

 

②スパゲッティは4分茹でます。

 

③ボウルに【A】の材料を加えて混ぜ、レモンパン粉を作ります。

 

④フライパンに【B】のオリーブオイルと、ニンニクと赤唐辛子を入れて中火にかけます。

 

⑤香りが立ったら玉ねぎを入れて加えます。

 

⑥ニンニクが薄いきつね色になったら、イワシの缶詰の身を加えて、軽くつぶしながら炒め合わせます。

 

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⑦トマト缶、水、イワシの缶詰の汁を加えて、トマトを潰しながら煮詰めます。

 

⑧②のスパゲッティを加えて、麺がちょうどいい固さになるまで、スパゲッティのゆで汁を足しながら煮詰めます。

 

⑨塩で味を調えます。

 

⑩器にもってレモンパン粉をかけたら完成です。

 

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