【ノンストップ】たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャーのレシピ!【4月12日】

4月12日のノンストップでは、三ツ星シュフの食なびのコーナーで、旬のタケノコのレシピとして、たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャーのレシピ

 

材料(3人分)

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タケノコ・・150g

鶏むね肉・・2枚(520g)

 

【A】

マヨネーズ・・大さじ2/3

酒・・小さじ1

塩・・小さじ1/3

こしょう・・少し

 

片栗粉・・適量

サラダ油・・適量

 

【B】

しょうが(千切り)・・2かけ

しょうゆ・・大さじ3

みりん・・大さじ3

酒・・大さじ3

すりゴマ(白)・・大さじ2

 

万能ねぎ(小口切り)・・適量

こしょう(黒)・・適量

 

作り方

①タケノコは茹でて皮を除き、食べやすい大きさに切って水けをふきます。

 

②鶏むね肉は皮を除き、厚い部分を半分にしてから食べやすい大きさに切ります。

 

③鶏肉に【A】を揉みこんで片栗粉をまぶします。

 

④フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼きます。

 

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⑤ある程度火が通ったらタケノコを加えて炒めます。

 

⑥余分な油をペーパータオルで除き、【B】を加え、汁けがなくなるまで煮からめます。

 

⑦器にもって万能ねぎを散らし、こしょうを振って完成です。

 

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