Please enable JavaScript!
Bitte aktiviere JavaScript!
S'il vous plaît activer JavaScript!
Por favor,activa el JavaScript!
antiblock.org

読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

【ノンストップ】セロリあんかけ焼きそばのレシピ!坂本昌行!【3月24日】

3月24日のノンストップのOne Dishのコーナーで、V6の坂本さんがセロリあんかけ焼きそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

セロリあんかけ焼きそばのレシピ

 

材料(2人分)

セロリ・・1本

中華麺・・2玉

卵・・4個

鶏もも肉・・200g

 

カシューナッツ・・30g

サラダ油・・大さじ3

パプリカ(赤)・・1/2個

 

ごま油・・大さじ1/2

 

【A】

塩・・適量

こしょう・・適量

酒・・小さじ1

片栗粉・・大さじ1

 

【B】

酒・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1

鶏ガラスープ・・1と1/2カップ

 

【C】

片栗粉・・大さじ1

水・・大さじ1と1/2

 

【D】

しょうゆ・・小さじ2

ごま油・・小さじ2

塩・・適量

こしょう・・適量

 

作り方

①セロリは茎と葉にわけ、茎は斜め薄切りにして葉は粗みじん切りにします。

 

②中華麺はレンジで温めてほぐしておきます。

 

③赤パプリカはヘタと種を除いて薄切りにします。

 

④鶏もも肉は1.5cm角に切ってボウルに入れて【A】を順に加えて揉みこみます。

 

⑤カシューナッツは粗く刻み、フライパンに入れて火にかけて香ばしさを出します。

 

⑥別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、④の下味をつけた鶏肉を加えて炒めます。

 

⑦鶏肉の色が変わったら、セロリの茎とパプリカを加えて炒めて【B】を加えます。

 

⑧煮立ったら混ぜ合わせた【C】の水溶き片栗粉でとろみをつけ、セロリの葉を加えてごま油を回しかけます。

 

⑨ボウルに卵と【D】を半量ずつ加えて混ぜて中華麺を1玉入れて絡めます。

 

⑩小さめのフライパンにサラダ油大さじ1を熱して⑨の中華麺を加えて中火で焼きます。

 

⑪卵が固まってきたらひっくり返して裏面も焼いて器に盛ります。

もう1玉も同様に焼きます。

 

⑫焼いた麺にあんをかけて完成です。