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【ノンストップ】鶏むね肉のはさみカツのレシピ!笠原将弘!【3月21日】

テレビ テレビ-ノンストップ

3月21日のノンストップの

笠原将弘のおかず道場のコーナーで

鶏胸肉のはさみカツの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

鶏むね肉のはさみカツのレシピ

 

材料(4人分)

鶏胸肉・・2枚

ニラ・・1/2束

ピザ用チーズ・・50g

塩・こしょう・・少し

薄力粉・パン粉・・適量

溶き卵・・2個分

揚げ油・・適量

 

【A】

みそ・・大さじ4

砂糖・・大さじ1

 

レタス・・1個

レモン・・1個

 

【B】

海苔の佃煮・・大さじ2

サラダ油・・大さじ2

 

作り方

①ニラは小口切り、ピザ用チーズはみじん切りにし、ボウルで【A】とともに混ぜ合わせます。

 

②鶏肉は皮を除いて2㎝の厚さにそぎ切りにします。

 

③さらに切り離さないように包丁の先で切り目を入れます。

 

④切り目を開いて中に均等に分けた②を入れ、口を閉じて塩コショウで下味をつけます。

 

⑤薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶします。

 

⑥170℃の揚げ油で3分程度色づくまで揚げます。

 

⑦レタスは食べやすくちぎり、レモンの半量は絞り、残りの半量は皮付きのまま薄くいちょう切りにします。

 

⑧レタスとレモンをボウルで合わせて【B】で和えます。

 

⑨チキンカツを半分に切って、⑧と一緒に器に盛って完成です。