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【モニタリング】バンバンジーのレシピ!焼き豆腐!グッチ裕三のフェイク料理!【4月20日】

4月20日のモニタリングでは、フェイク料理コーナーが大人気のグッチ裕三さんが、バンバンジーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

 

バンバンジーのレシピ

 

 

材料

焼き豆腐・・1/2丁

鶏がらスープの素・・大さじ1

ピンクペッパー・・0.5g

キュウリ(千切り)・・1/4本

カシューナッツ(砕く)・・3粒 

 

<中華タレ>

ごまダレ・・50g

しょうが汁・・大さじ1/2

ごま油・・大さじ1/2

ラー油・・小さじ1/2

砂糖・・小さじ1/2

ねぎ・・大さじ1

 

作り方

①お湯を沸かして鶏がらスープの素を加えます。

 

②①に焼き豆腐を加えて10分煮込みます。

 

③豆腐が茹で上がったらキッチンペーパーを敷いたバットにのせ、さらにペーパータオルとバットを乗せ、その上に氷水が入ったボウルを乗せて水を抜きます。

重みで水分が抜けてささみっぽくなります。

 

④表面を切り取って、斜め切りにして裂きます。

 

 

⑤中華だれの材料を合わせます。

 

⑥キュウリの千切りとともに④をお皿に盛ります。

 

⑦中華だれをかけてカシューナッツとピンクペッパーをかければ完成です。