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【モニタリング】カツサンドのレシピ!高野豆腐!グッチ裕三!フェイク料理!【4月20日】

4月20日のモニタリングでは、フェイク料理コーナーが大人気のグッチ裕三さんが、豆腐を使ったカツサンドの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

 

豆腐でフェイク・カツサンドのレシピ

 

 

材料(4人分)

高野豆腐・・2個

トマトジュース・・160ml

ラード・・大さじ1

小麦粉・・適量

パン粉・・適量

食パン(8枚切り)・・2枚

バター・・小さじ1/2

マスタード・・小さじ1/4

レタス(千切り)・・1/3枚

きゅうり(うすぎり)・・3枚

 

<ソース>

ケチャップ・・大さじ1/2

とんかつソース・・大さじ1

生クリーム・・小さじ1

  

作り方

①トマトジュースに水で戻した高野豆腐を浸して、軽く絞ります。

 

②ラードをフライパンで熱して①を1cmくらいにつぶして焼きます。

 

③水で溶いた小麦粉と粗目のパン粉で衣つけてカラッと揚げます。

 

④とんかつソース、ケチャップ、生クリームを加えてソースを作ります。

 

 

⑤フェイクかつに④のソースをたっぷりとかけます。

 

⑥千切りレタスとともにバターとマスタードを塗ったパンでサンドして完成です。