【大ヨコヤマクッキング】チキン南蛮のレシピ!ヒルナンデス!【6月15日】

モランボン チキン南蛮 130g×10個

6月15日のヒルナンデスでは、大ヨコヤマクッキングのコーナーで、料理初心者の関ジャニ∞の横山裕君に、チキン南蛮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

チキン南蛮のレシピ

 

材料

鶏もも肉・・140g

卵・・適量

薄力粉・・適量

塩コショウ・・少々

 

<南蛮酢>

酢・・20ml

砂糖・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

唐辛子・・輪切り5切れ

 

<タルタルソース>

たまねぎ・・20g

茹で卵・・1/2個

マヨネーズ・・大さじ2

パセリ・・小さじ1

塩コショウ・・少々

 

作り方

①南蛮酢を作ります。

火をつける前のフライパンに南蛮酢の材料を入れて火をつけます。

混ぜながら沸騰すれば南蛮酢の完成です。

 

②タルタルソースを作ります。

玉ねぎをみじん切りにして水にさらします。

ゆで卵をフォークの裏でつぶして、マヨネーズ、パセリ、塩コショウでを入れて混ぜます。

 

③水気をよく拭いたたまねぎを加えて、タルタルソースの完成です。

 

④鶏肉の厚みを均等にして塩コショウを振ります。

 

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⑤鶏肉に薄力粉をまぶして卵をつけます。

 

⑥160℃の油できつね色になるまで揚げます。

 

⑦鶏肉が上がったら南蛮酢に漬け込みます。

片面10秒ずつでOKです。

 

⑧器にもって添え物の野菜と、鶏肉を乗せてタルタルソースをかけて完成です。

 

 

 

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