【シンプルレシピ教室】滝沢カレンの唐揚げ「寄り道OK!から揚げ一家」のレシピ!4種のディップ!ヒルナンデス・レシピの女王!【6月5日】

粉ふき衣の鶏竜田 1kg  冷凍

6月5日のヒルナンデスのレシピの女王のシンプルレシピ教室では、唐揚げのアレンジレシピとして、滝沢カレンさんが寄り道OK!から揚げ一家の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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寄り道OK!から揚げ一家のレシピ

 

材料(2人分)

鶏もも肉・・1枚

 

【A】

しょうゆ・・大さじ3

ごま油・・大さじ1

酒・・大さじ1

にんにくチューブ・・少々

砂糖・・大さじ1

 

片栗粉・・適量

揚げ油(オリーブオイル)・・適量

 

【ディップ①】

大根おろし・・大さじ3

ポン酢・・大さじ2

 

【ディップ②】

ケチャップ・・大さじ3

 

【ディップ③】

明太子・・1本

マヨネーズ・・大さじ3

 

【ディップ④】

モッツァレラチーズ・・40g

 

作り方

①鶏もも肉を一口大に切ります。

 

②袋に切った鶏肉を入れます。

 

③【A】のしょうゆ、ごま油、酒と、にんにくチューブ、砂糖を入れて揉みこみます。

 

④冷蔵庫で10分寝かせます。

 

⑤ディップ①を作ります。

大根おろしとポン酢を混ぜ合わせます。

 

⑥ディップ②はケチャップです。

 

⑦ディップ③は明太子の粒を取り出して、マヨネーズと合わせます。

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⑧ディップ④は食べる直前に、モッツァレラチーズを40秒チンします。

 

⑨冷蔵庫で寝かせていた鶏肉に、揚げる直前に片栗粉をまぶします。

 

⑩180℃に熱したオリーブオイルで揚げます。

揚げている音が高くなるとOKです。

 

⑪レタスなどと一緒に器に盛り付けて、ディップを添えて完成です。

 

 

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