【ヒルナンデス】簗田シェフ直伝「本格パラパラエビ炒飯」レシピ!海老チャーハンのコツ!大ヨコヤマクッキング【横山裕・9月8日】

大龍 彩りチャーハン 250g × 5P 本格炒飯 簡単 お手軽 パラパラ お取り寄せグルメ ご飯のお供 ごはんの友

2016年9月8日放送「ヒルナンデス」

横山裕の料理企画大ヨコヤマクッキング!

 

簗田シェフ直伝「本格パラパラエビチャーハン

の作り方・レシピが紹介されました!

中華のプロが教える炒飯レシピは必見です!

 

目次

 

簗田シェフ直伝「本格パラパラエビ炒飯」レシピ

パラパラチャーハンが家庭で!

ご飯がベタベタしない作り方も!

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材料(1人分)

温かい白ごはん 150g

長ネギ 1/4本

むきエビ(小)8尾

卵 1/2個

サラダ油 小さじ1

塩 小さじ1/3

鶏ガラスープの素 小さじ1/3

青ネギ 適量(飾り用)

 

作り方

①長ネギをみじん切りにします。

 

②むきエビを下茹でし水気をきります。

 

③卵を溶きます。

 

④温かいごはんをボールにとり、水を加えてごはんをほぐします。

(ごはん1膳に対して水は大さじ2)

※温かいごはんでふっくらパラパラになります!

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⑤ごはんに卵を加え混ぜます。

 

⑥ごはんに油を加え混ぜます。

 

⑦フライパンにごはんを入れてなるべく触らずに両面約30秒ずつ焼きます。

香ばしさが出てきたらほぐすように混ぜます。

 

⑧塩と鶏ガラスープの素で味を整えます。

最後にエビと長ネギを加え強火で炒めれば完成です♪

 

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最後に。。

家庭でも出来るパラパラチャーハンで美味しくレベルアップ!

いつも炒飯を作るときは結構パサパサになっていたので・・

簗田(やなだ)シェフのエビ炒飯真似して早速作ってみよう♪

 

茂出木シェフの洋風ツナチャーハンも必見ですよ!!

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

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