【NHKきょうの料理・高城順子】キムチ肉じゃがレシピ!明日もおいしいまとめづくり料理【9月7日】

たっぷり食べる野菜料理レシピ (マイライフシリーズ特集版)

2016年9月7,8日NHK放送「きょうの料理」

キムチ肉じゃが」の作り方レシピ!

高城順子さんのまとめづくり料理として紹介。

 

目次

 

「キムチ肉じゃが」レシピ

キムチと合わせた韓国風肉じゃがです。

 

材料(2人×2回分)

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 じゃがいも 4個(500g)

牛切り落とし肉(赤身) 200g

たまねぎ 1個(200g)

白菜キムチ(市販) 120g

ダシ カップ2と1/2~3

ごま油 小さじ2

しょうゆ 大さじ2強

 

【A】

砂糖 大さじ2

みりん 大さじ2

酒 大さじ2

 

作り方

①たまねぎは4~6等分のくし形にします。

牛肉、キムチはお好みで切ります。

じゃがいもは皮をむいて4等分に切り水にさらします。

 

②鍋にごま油(小さじ2)を中火で熱します。

たまねぎを入れて炒めます。

水けをきったじゃがいもを加えて炒めます。

油が回ったら、キムチを加えて炒めます。

 

③②にだしをヒタヒタに注いで強火にかけます。

煮立ったら火を弱め牛肉を加えてほぐし、あくをすくいます。

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④【A】の材料を加えて4分ほど煮ます。

しょうゆ(大さじ2強)を加えて混ぜます。

ふたをし、10~15分間煮ます。

途中で全体を混ぜ味を行き渡らせれたら完成です。

 

【保存方法】

保存容器に入れ、冷蔵庫で2~3日間保存可能です。

翌日は冷たいまま食べても美味しい。

 

 

最後に・・

肉じゃがとキムチって合うんですね。

翌日も味がぼやけず、おいしくいただけるので

卵とじで食べてみよう♪

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