【NHKきょうの料理・松本忠子】鶏もも肉とししとうの焼き南蛮レシピ・作り方!まとめおかず【9月5日】

松本忠子のおいしく食べよッ!

2016年9月5,6日NHK放送「きょうの料理」

松本忠子さんがまとめおかずとして

鶏もも肉とししとうの焼き南蛮

の作り方レシピを紹介してくれました。

 

目次

 

「鶏もも肉とししとうの焼き南蛮」レシピ

南蛮は漬けるほど美味しくなる料理。

南蛮酢も重宝します。

 

材料(2人×2回分)

スポンサーリンク

 

鶏もも肉 2枚(500g)

ししとうがらし 10本

ミニトマト 10個

塩こしょう

サラダ油

 

【南蛮酢】

しょうゆ カップ1/2

酒 カップ1/2

砂糖 カップ1/2

酢 カップ1/2

赤唐辛子 4~6本

 

作り方

①南蛮酢は保存容器などに合わせておきます。

 

②鶏肉は皮にフォークで穴を開けます。

塩コショウを軽くふり、5~10分間おきます。

ししとうは包丁の先で縦に浅く切り目を入れます。

 

 

③フライパンにサラダ油(適量)を熱します。

鶏肉を皮のほうから中火で焼いていきます。

こんがりと焼けたら上下を返し、同様に焼きます。

※脂が多く出る場合は紙タオルで拭き取る

フライパンから①の南蛮酢に移し、漬けます。

スポンサーリンク

 

④ししとうを加えて焼き色がつくまで焼いたら

南蛮酢に加えます。

十文字に切り目を入れたミニトマトも加えたら

そのまま30分ほど漬けます。

 

⑤鶏肉は食べやすく切りお皿に盛り付けます。

ししとう、ミニトマトも一緒に添えれば完成です。

 

【保存方法】

冷蔵庫で3日間保存可能です。

 

最後に。。

便利なまとめおかずの代表とされる南蛮は

保存に最適ですよね。

3日目も味が染みて美味しそう。

松本忠子さんの南蛮酢も覚えておきたい!

【NHKきょうの料理・松本忠子】やわらか青じそつくねレシピ!まとめづくり【9月5日】 – ひよこのブログ(・θ・)

【NHKきょうの料理・松本忠子】昆布じめさばのしょうがみそ煮レシピ!まとめおかず【9月5日】 – ひよこのブログ(・θ・)

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です