【L4YOU】中華料理ランキング!酢豚のレシピ・作り方!赤坂離宮:中華の達人が教えるレシピ【9月5日】

赤坂璃宮ベーシックな中国料理

2016年9月5日放送「L4YOU」

中華の名店「赤坂離宮」が教える絶品レシピ!

として酢豚の作り方レシピを紹介。

家庭で作って欲しい中華料理ランキング。

 

目次

 

中華の達人オススメ!家庭で作って欲しい中華料理ランキング

オーナーシェフの譚彦彬さんがレシピを教えてくれます。

 

第5位「酢豚」レシピ

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材料(2人前)

豚肩ロース 140g

玉ねぎ 1/3個

赤ピーマン 1個

ピーマン 2個

長ネギ 15㎝

パイナップル 30g

ニンニク(みじん切り) 1/4片

ごま油 少々

ケチャップ 大さじ2・2/3

水・酢 各1/4カップ

溶き卵 大さじ1

醤油 小さじ2

砂糖 大さじ4

水溶き片栗粉 少々

レモン スライス3枚

 

作り方

①豚肉の衣作り

ボウルに溶き卵、醤油、こしょう、サラダ油、片栗粉

を入れて粘りが出るまで混ぜます。

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②スライスした豚肩ロースを入れて絡めます。

 

③フライパンにサラダ油(大さじ3)入れ豚肉を揚げ焼きにします。

 

譚彦彬 厳選 フライパン 26cm THT-300

譚彦彬 厳選 フライパン 26cm THT-300

 

 

④フライパンに塩、油を加えてから野菜を入れて茹でます。

※塩、油を入れることで沸点が高くなり短時間で火を通すことができる。

 

⑤甘酢を作ります。

ボウルに水、酢、ケチャップ、砂糖、しょうゆを加えて混ぜます。

 

⑥フライパンにニンニクをみじん切りを炒めます。

⑤の甘酢を入れて香りづけにレモン(スライス3枚)を絞り入れて

ひと煮立ちしたら取り出す。

 

⑦パイナップル、長ネギ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

⑧豚肩ロース、野菜を加えます。

レモンを少し搾り入れて、ごま油をかけます。

※旨味と香りをプラス

 

最後に・・

気になる中華料理ランキング結果

第4位「カニ玉(ふわふわツナ玉)」

第3位「チンジャオロース」

第2位「春雨と白菜の煮込み」

第1位は・・「八宝菜」でした♪

レシピもし知りたい方がおられたらコメントくださいね。

~追記~

八宝菜レシピ更新しました^^

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

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4 件のコメント

  • みーさん》》訪問&コメントありがとうございます!八宝菜ですね!
    本日中には八宝菜レシピ更新予定ですが遅くなるかもしれません。すみませんが、少々お待ちくださいませ(`_´)ゞ

  • ありがとうございます!
    材料が揃わなかったので今晩はやめました!
    教えてもらい次第、また挑戦したいと思うので、待ってます(^^)よろしくお願いします!

  • みーさん>八宝菜レシピ追記しておりますのでご確認くださいませ。
    結構材料が多いですがぜひ挑戦してください!また遊びにきてくださいね^^

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