2016年5月19日放送「あさイチ」

JAPA-NAVIのコーナーでは中華がゆと横浜が

取り上げられました。

その中で、中華街で料理教室をしている馬さん直伝！

「中華がゆ」「白切鶏(パイチェチー)」のレシピを紹介。

家庭でも作れる簡単な作り方をまとめました。

 

目次

• 中華がゆ　レシピ
  • 材料(４人分)
  • 作り方
• 簡単おかず「白切鶏」パイチェチー　レシピ
  • 材料(４人分)
  • 作り方
• あさイチ　関連レシピ

 

中華がゆ　レシピ

 

材料(４人分)

• お米　１合
• 鳥もも肉　１枚
• ねぎ　３０g
• しょうが　３０g

《A》

• 塩　小さじ半
• こしょう　少々
• ごま油　小さじ半
• 紹興酒(酒)　小さじ半

 

作り方

①炊飯器のお粥モードで全がゆを作ります。

 

②鍋に鳥モモ肉・ねぎ・しょうがを入れて強火で沸騰させる。

 

③沸騰したらあくを取り蓋をしたら

火が通るまで１０分ほど煮ます。

 

④煮たら火を止めて１０分蒸らします。

 

⑤１０分たったらすべて取り出し、

鳥モモ肉は塩水に入れてください。

 

⑥出来上がっただしに炊飯器で作ったおかゆを入れて

強火で煮立たせたら米を潰すように混ぜます。

 

⑦とろみが出たら《A》を入れて味を調えます。

 

⑧具にダシで使った鳥モモ肉、天かす、万能ネギ

お好みでしょうが・しょうゆを少々入れたら

中華がゆの完成です。

 

簡単おかず「白切鶏」パイチェチー　レシピ

 

中華がゆのだしに使った鳥モモ肉で簡単に１品作れます。

 

材料(４人分)

• だしで使った鳥モモ肉　半分

《A》

• しょうゆ　大さじ1
• こしょう　少々
• 砂糖　小さじ半
• ゴマ油　小さじ半

 

作り方

 

①だし用に使った鳥モモ肉を食べやすい大きさに切ったら

《A》をかけるだけです。

 

炊飯器で出来る簡単レシピ！

ぜひご家庭で作って見て下さいね。

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

 

あさイチ　関連レシピ