【バイキング・森公美子】洋風ちらし寿司・きのこカレースープ作り方レシピ!時短簡単!【坂上忍4月11日】

永谷園 すし太郎彩りちらし 280g×10個

2016年4月11日放送「バイキング」

坂上忍と時短!簡単!節約!晩ご飯レシピ

今回は”モリクミ”こと森公美子(もりくみ)

さんがおからで作る時短「洋風ちらし寿司」

「きのこのカレースープ」を紹介!

材料作り方レシピまとめました。

 

森公美子のひらめき☆レシピ

森公美子のひらめき☆レシピ

 

 

目次

 

【洋風ちらし寿司 レシピ】

 

★調理時間 18分!

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肉そぼろの代わりに「おから」を使って

カロリーダウン!

すし酢の代わりに「しば漬け」と

「オリーブオイル」で洋風に♪

チーズでコクもプラスされています!

 

【材料 2人前】

 

  • おから 120g
  • ガーリックパウダー 適量

 

《A 合わせ調味料》

  • 醤油 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

 

  • ご飯 300g
  • 塩・黒コショウ 適量
  • プロセスチーズ 40g
  • きゅうり 1/2本
  • ミニトマト 8個
  • ホールコーン 60g
  • ハム 3枚
  • オリーブオイル 適量
  • しば漬け(みじん切り) 大さじ3

 

 

【作り方】

 

1 ハム:一口大にカット

きゅうり:薄く輪切り

チーズ:1cm角にカット

トマト:4つ切り

 

2 フライパンにオリーブオイル1/2を入れて

熱してからおからを炒めます。

おからに水分があるうちに

ガーリックパウダーを振り軽く炒めて混ぜる。

 

※ニンニクの風味でお肉っぽさが増し、おから臭さを消す

 

4 おからがサラサラしてきたら、あらかじめ

混ぜておいた《Aの合わせ調味料》を加えてそぼろ状に炒める

 

5 ボウルに温かいご飯を入れたらオリーブオイル

大さじ1をいれて切るように混ぜ合わせて、

塩、しば漬けを加える

 

※オリーブオイルでご飯のべたつきがなくなる

 

 6 ご飯が温かいうちにプロセスチーズ・きゅうり

コーン・トマト・ハムは半分を混ぜ合わせて

器に盛りつけたら残りの具を上に散らして完成★

 

【きのこのカレースープ レシピ】

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【材料】

  • カレールウ 1かけ(20~25g)
  • お湯 400ml
  • 冷凍きのこ (えのき・しいたけ・しめじ) 100~150g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  • 溶き卵 1個
  • 万能ねぎ 適量

 

 

【作り方】

1 ネギは小口切りにしておく。

 

2 鍋にお湯と小さくしたカレールウを加えて煮たら

冷凍しておいたきのこを加える

 

★きのこは冷凍することで栄養価や旨味がアップ!

 

3 めんつゆで味を整えて、スープが煮立ったら

溶き卵を回し入れて盛りつけたらネギを散らして完成。

 

まとめ

今回は18分で出来るちらし寿司ということで

洋風でカロリーオフは珍しく嬉しいですね。

 

バイキングの時短!簡単!節約レシピは

森公美子さんやみきママをはじめ、

人気の料理研究家の方が簡単料理を

教えてくれています。

気になる方はバイキング時短カテゴリー

を覗いてくれたら嬉しいです♪

ぜひ晩ご飯に参考にしてみてください^^

 

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

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