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【あさイチ・解決ゴハン】常備菜レシピ「いかのマリネ」いかのマリネdeパスタ&中国風」の作り方!ワタナベマキ【9月26日】

 作っておけるごはん

2016年9月26日NHK放送あさイチの解決ゴハン!

おすすめの常備菜レシピとしてワタナベマキさんが

「いかのマリネ」「いかのマリネdeパスタ」

アレンジで中国風の作り方を紹介してくれましたので書きます。

 

料理研究家のワタナベマキさんが常備菜レシピを紹介!

 

目次

 

「いかのマリネ」レシピ

 

常備菜におすすめの簡単料理!

パスタなどいろいろな料理に使えます♪

 

材料

いか 2杯

(やりいかorするめいか)

たまねぎ(薄切り)1コ分

にんにく(せん切り)1かけ分

白ワイン 大さじ3

オリーブ油 大さじ2

 

『A』

レモン汁 大さじ2

塩 小さじ2/3

黒こしょう(粗びき)少々

レモンのスライス 3~4枚

 

作り方

①いかはワタと軟骨を取り除いて流水で洗って皮をむきます。

1㎝幅の輪切りにします。

足の部分は塩(小さじ1/2)でもみ洗いして流水で洗い流してから

食べやすい大きさに切り、紙タオルで水けをよく拭きます。

 

②フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱めの中火にかけます。

香りが立ったらたまねぎを加え、透き通るまで炒めます。

 

③①と白ワインを加え、ひと煮立ちさせたらふたをし、1分間蒸し煮にします。

火を止め、そのまま3分間おきます。

 

④保存容器に移し『A』の材料を加えて全体になじませます。

最後にレモンのスライスをのせればOK。

 

冷蔵庫で2~3日間保存可能です。

 

「いかのマリネdeパスタ」レシピ

 

材料(2人分)

いかのマリネ 適量

ショートパスタ(お好みで)80g

塩 適量

マスタード 小さじ2

オリーブ油 小さじ1

パセリ(みじん切り)大さじ1

塩 少々

黒こしょう(粗びき)少々

 

作り方

①湯を沸かして塩を入れ、ショートパスタを袋の表示とおりにゆでます。

水けを切ってボウルに移し、マスタードとオリーブ油を加えて混ぜ合わせます。

 

②いかのマリネを加え、サッと混ぜ合わせたらパセリと塩、黒こしょうで

味を調えれば完成です。

 

「いかのマリネ中国風」レシピ

 

材料

いか 2杯

(やりいかorするめいか)

たまねぎ(薄切り)1コ分

にんにく(せん切り)1かけ分

しょうが(せん切り)1かけ分

 

『A』

紹興酒(酒でも可)大さじ3

黒酢(酢でも可)大さじ3

塩 小さじ2/3

ごま油 大さじ2

白ごま 適量


作り方

①いかは、ワタと軟骨を取り除きます。

流水で洗って皮をむき1センチ幅の輪切りにします。

 

足は、塩(小さじ1/2)でもみ洗いし、流水で洗い流してから

食べやすい大きさに切り、紙タオルで水けをよく拭きます。

 

②フライパンににんにく・しょうがとごま油を入れて弱めの中火にかけます。

香りが立ったらたまねぎを加え、透き通るまで炒めます。

 

③①と『A』を加えてひと煮立ちさせたら、ふたをして1分間蒸し煮にします。

火を止め、そのまま3分間おきます。

 

 

④保存容器に移し、塩と白ごまを加えて全体になじませます。

冷蔵庫で2~3日間保存可能です。

 

最後に・・

常備菜レシピは色々な番組でも紹介されていますよね。

とっても便利なので私も作っています。

ぜひこちらのレシピも合わせてどうぞ^^

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

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