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【プロから学ぶ生活術】ハンバーグの作り方レシピ!寺田真二郎の時短!極うまハンバーグと玉ねぎの切り方【9月25日】

テレビ テレビ-プロから学ぶ生活術 料理・レシピ

ヤヨイ やわらかハンバーグ 冷凍 160g 10個

2016年9月25日放送のタカアンドトシ司会の

プロから学ぶ生活術にて料理のプロ寺田真二郎が伝授!

「極うまハンバーグ」の作り方レシピを紹介。

時短!玉ねぎで涙を流さない方法も書きます。

 

目次

 

イケメン料理研究家の寺田真二郎さんが登場!

美味しいハンバーグの作り方を伝授★

 

 

「極うまハンバーグ」レシピ

時短!15分でできるハンバーグです。

 

通常のハンバーグの材料と同じです。

※材料・分量は説明ありませんでした・・

 

『タネの作り方』

 

①ひき肉と塩のみ最初に混ぜます。

 

最初に全部材料を混ぜてしまうのはNG

肉同士がくっつかず肉汁が外に出てしまう

スプーンでひき肉をつぶすように混ぜると脂が溶け出さない。

 

②粘り気が出たら卵などほかの材料を加えます。

ここもスプーンで混ぜます。

 

③空気の抜き方

5往復10回やれば十分!

※何回も空気抜きはNG

 

④ジューシーハンバーグの焼き方

 

焼き時間は中火で片面1分 両面計2分

※先にしっかり焼き目をつけるのが大事。

 

⑤耐熱皿にハンバーグを移してレンジで火を入れます。

ラップをかけて600wで6分間加熱するだけ!

絶品ジューシーふっくらハンバーグが完成です!

 

玉ねぎの目にしみない切り方

 

①玉ねぎを冷やしておきます。

冷蔵庫で1時間ほど。

 

②包丁で横にスライドするように切るとよい。

なるべく早く切ると目に沁みない。

 

寺田真二郎のナスのレシピ

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