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【男子ごはん】なめこと豆腐の赤だしレシピ・作り方!変わりダネ野菜3品!秋の和定食#435【9月25日】

ナメコ栽培 【なめこの成る木(短木)】

2016年9月25日放送「男子ごはん」#435

栗原心平がなめこと豆腐の赤だしの作り方レシピ

を紹介してくれました。

キノコたっぷり秋の和定食です!

 

目次

 

「なめこと豆腐の赤だし」レシピ

 

山椒粉を振って風味アップ!

豆腐を手でくずすことで味がしみこみやすい!

 

材料(2人分)

なめこ 1袋

豆腐 1/2丁

三つ葉(刻んだもの) 適量

かつおだし 600㏄

赤みそ 大さじ2.5

山椒粉 適量

 

作り方

①鍋にかつおだしを温めてなめこを煮ます。

なめこのまわりが少し透明になってきたらみそを溶き入れます。

豆腐をくずしながら加えてひと煮します。

 

②お椀によそって三つ葉をちらし、山椒粉を振れば完成です。 

 

変わりダネ野菜3品

 

ピーナッツもやし

 

バナナピーマン 5本 216円

 

 

コプリーヌ(ササクレヒトヨタケ) 70g 432円

 

バターソテーにしていただきます。

 

最後に・・

なめこ美味しいし、体にも良いので作ってみよう♪

「カツオの竜田揚げ」「キノコとタコの炊き込みご飯」

の作り方レシピも紹介してくれましたよ~!

hiyokonoitoko.hatenablog.jp