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【ビビット・寺田真二郎】ナスのチヂミ風オムレツの作り方レシピ!ナス料理【9月20日】

料理研究家・寺田真二郎の簡単おもてなしレシピ集 真ちゃんのうちにごはん食べにこない?

2016年9月20日放送「白熱ライブ ビビット」

旬の食材で何作るんですか?調査の中で

ナスのチヂミ風オムレツ」の作り方レシピを

イケメン料理研究家の寺田真二郎さんが紹介してくれました。

 

目次

 

「ナスのチヂミ風オムレツ」レシピ

 

材料(4人分)

 

ナス 2本

豚バラ薄切り肉 70g

万能ねぎ 1/3束

卵 4個

鶏がらスープの素 小さじ2

にんにくすりおろし 小さじ1

薄力粉 大さじ2

ごま油 大さじ3

塩、黒こしょう 少々

ポン酢しょうゆ 適量

 

作り方

①ナスは5mm幅の輪切りにして灰汁を抜きます。

 

②小ねぎをカットしボウルにナスと合わせます。

 

③薄力粉をまぶして混ぜます。

 

④別のボウルに卵を溶き、鶏がらスープの素、にんにくをいれよく混ぜて

ナスの入ったボウルに加えます。

 

⑤フライパンをゴマ油大さじ2を中火で熱し、豚肉を炒めます。

塩・こしょう少々をふり、火が通ったら卵液を加え蓋をして弱火で焼きます。

 

⑥こんがりとしてきたら裏返してまわりにごま油(大さじ1)を足し

裏面を3分カリッと焼く。

 

⑦チヂミ風に4㎝角に切り分けたら器に盛り、ポン酢を添えれば完成です。

 

最後に・・

寺田真二郎さん初めて見ましたがめっちゃイケメン!笑

料理もできる男の人かっこいいですよね。

サラリーマンの男性が紹介してくれた「マーボーナス」

のレシピも合わせてどうぞ。

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