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【男子ごはん】焼きナスのバルサミコ酢和えレシピ!秋のおつまみ#434【9月18日】

南部鉄器 鉄茄子2本組 33003

2016年9月18日放送「男子ごはん」#434

焼きナスのバルサミコ酢和え」の作り方

レシピを秋のおつまみスペシャルとして

栗原心平が紹介してくれました。

 

目次

 

「焼きナスのバルサミコ酢和え」レシピ

 ジューシーな秋ナスを堪能★ 

 

【心平ポイント①】

ナスに切り込みを入れず、ナス自体の水分を沸騰させて

火を通すことでジューシーに仕上がります。

 

【心平ポイント②】

ナスは冷蔵庫でしっかり冷やすことでバルサミコ酢の酸味が際立つ

 

材料(2人分)

ナス 4本

ディル 2本

バルサミコ酢 大さじ1

オリーブ油 大さじ1

塩 少々

黒こしょう 適量

 

作り方

①ナスはヘタを落としてグリルでたまに転がしながら

全面をこんがりと10分くらい焼きます。

こんがり焼いたら一度取り出します。

粗熱が取れたら皮を剥いて冷蔵庫でしっかり冷やします。

※約1時間くらい

 冷やせたら、食べやすく裂きます。

 

②ディルはちぎります。

 

③①、②、オリーブ油、バルサミコ酢、塩を合わせて和えます。

器にもって黒こしょうを振れば完成です。

 

男子ごはんの本 その8

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最後に・・

バルサミコ酢の爽やかな酸味が美味しいそう!

おつまみに食べたくなる一品ですね。

さっそく作ってみよう♪

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