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【あさイチ 3シェフNEO】「ゴジベリーのシチリア風パスタ」レシピ!ゴジベリー(クコの実)マリオ(イタリア料理)【9月13日】

特選 スーパーフード ゴジベリー 100g (クコの実)【保存に便利なチャック付き】

2016年9月13日NHK放送「あさイチ」夢の3シェフNEO

美容に良いゴジベリー(クコの実)を使った料理として

ゴジベリーのシチリア風パスタ」作り方・レシピを

イタリア料理店マリオ・フリットリさんが紹介してくれました。

 

目次

 

「ゴジベリーのシチリア風パスタ」レシピ

 

材料(2人分)

ゴジベリー 15g

白ワイン 大さじ2

 

【カリカリパン粉】

EXVオリーブ油 大さじ1

にんにく 少々

パン粉 15g

 

【ソースづくり】

にんにく 2かけ

赤とうがらし 1本

あじ 50g

イタリアンパセリ 適量

オリーブ油 大さじ2

【パスタ】

カペッリーニ 100g

水 1リットル

塩 15g

【仕上げ】

バター 10g

オリーブ油 大さじ1

 

作り方

①白ワインをゴジベリーと合わせて10分漬けます。

酸味でフレッシュなおいしさに。

 

②フライパンにオリーブ油・みじん切りしたにんにくとパン粉を入れて

火にかけ黄金色になるまで炒める。

 

③フライパンに水1L沸かします。

塩を15g加えて沸騰した鍋にカペッリーニを入れます。

※馴染みやすいカペッリーニ(細い麺)を使います。

 

④ソースづくりです。

オリーブ油、にんにく、とうがらしを香りがたつまで中火で炒めます。

その後、1㎝角のあじを加えて炒めます。

 

⑤ゴジベリー、白ワイン、イタリアンパセリ、カペッリーニ

のゆで汁を加えます。

 

④ゆでたカペッリーニをフライパンに移してソースを吸わせます。

オリーブ油、バター、塩コショウで味を整えます。

 

⑤最後にパリパリパン粉をかけて頂きます。

 

最後に。。

ゴジベリーは美容にもとっても良いとされているスーパーフード

なのでぜひ取り入れていきましょう。

ゴジベリーレシピ、ぜひ作ってみてみよう♪

 

3シェフNEO ゴジベリー料理

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