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【ヒルナンデス】茂出木シェフ直伝「洋風ツナチャーハン」レシピ!パラパラ炒飯のコツ!大ヨコヤマクッキング【横山裕・9月8日】

洋食や たいめいけん よもやま噺 (角川ソフィア文庫)

2016年9月8日放送「ヒルナンデス」

横山裕の料理企画「大ヨコヤマクッキング」

 

たいめいけん茂出木シェフ直伝「洋風ツナチャーハン

作り方レシピとパラパラ炒飯(チャーハン)のコツを紹介してくれました。

ツナ缶を使って作る洋食屋さんのツナ炒飯は必見です!

 

目次

 

茂出木シェフ直伝!「洋食屋さんのツナ炒飯」レシピ

 

ヒルナンデスではおなじみの日本橋たいめいけん3代目

茂出木浩司シェフが教えてくれたツナ缶で作る洋風のチャーハンです。

いなば ライトツナスーパーノンオイル 70g×24個

合わせ調味料は代表的な味付けで美味しい!!

 

材料(1人分)

 

温かいごはん 150g

卵 1個

玉ねぎ 1/4個

ピーマン 1個

ツナ 1/3缶

塩 適量

コショウ 適量

ニンニク(すりおろし)小さじ1/2

オリーブ油 適量

 

【合わせ調味料】

ケチャップ 大さじ1

中濃ソース 大さじ1

カレー粉 小さじ1/4

 

イタリアンパセリ 適量(飾り用

 

作り方

①玉ねぎとピーマンをみじん切りにします。

 

②温かいごはんをボールにとり、ツナを油ごと加え混ぜます。

 

③塩コショウで味つけをします。

 

④ニンニクをオリーブ油で炒めます。

 

⑤玉ねぎとピーマンをしんなりするまで炒めます。

 

⑥ツナごはんを加え強火で炒めます。

 

⑦ケチャップ、中濃ソース、カレー粉の合わせ調味料を作ります。

 

⑧合わせ調味料をごはんに混ぜ強火で炒めます。

 

⑨フライパンの片側にごはんをよせて空いているスペースに

溶き卵を流し込み、よく混ぜて頂きます♪

 

 

前回の大ヨコヤマクッキング茂出木シェフレシピもどうぞ。 

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

 

 

最後に・・

たいめいけん秘伝の合わせ調味料はコロッケなど

いろいろな料理に使える万能さん!!

ごはんに混ぜるだけで美味しいので作ってみよう♪

梁田シェフの「本格パラパラエビ炒飯」の作り方レシピ

も追記しますね!