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【みきママ】青汁ティラミス&フロランタンのレシピ!バイキングのマジックレシピ【9月8日】

訳あり フロランタン 1kg

2016年9月8日放送バイキング

坂上忍とみきママの時短簡単マジックレシピ!

青汁のティラミス&フロランタン(フランス菓子)

の作り方レシピをみきママが紹介してくれました。

 

2品合わせて1人前☆125円

作業時間☆25分

 

目次

 

「青汁ティラミス」レシピ

 

粉末青汁でティラミス!

健康にも良く、風味も大人の味に・・♪

山本漢方製薬 大麦若葉粉末100% 徳用 3g*44包

山本漢方製薬 大麦若葉粉末100% 徳用 3g*44包

 

 

材料(4人分)

牛乳 500㏄

植物性ホイップクリーム 1パック(200㏄)

塩 ひとつまみ

レモン汁 大さじ2

砂糖 大さじ5

卵黄 1個分

粉末青汁(無糖) 6g

食パン(8枚切り) 2枚(80g)

※耳の部分使用

 

 

【A】

インスタントコーヒー 3g

砂糖 大さじ1と1/2

水 大さじ4

 

 

作り方

① マスカルポーネチーズを作ります

 

20㎝くらいの深鍋に牛乳、ホイップクリーム(半量)、塩を入れ強火で熱します。

沸騰直前になったら火をとめて(小さじ1/2分を取り除いた)残りのレモン汁を入れ、1分ほどゆっくりとかき混ぜながら分離させます。

ボウルにザルをのせて、厚めのキッチンペーパーを置いて水分ごとすべてこします。5分ほどおいたら、キッチンペーパーの上から手でやさしく押して軽く水気をきります。

 

※ホエイはたんぱく質やミネラルなどの栄養があるので捨てるのは勿体ない!

パンケーキの生地に入れるともちもちになります!

カレーやシチューなどの煮込み料理に入れても美味しく食べられるそうです。

 

②ティラミス作り

コーヒーシロップをつくります。

耐熱容器に【A】の材料を入れて600wの電子レンジで1分加熱します。

パンの耳だけを切り落とし使います。

コーヒーシロップが入った容器に手で5㎜ほどのサイズに小さくちぎり入れ

コーヒーシロップを染み込ませます。

 

ボウルに卵黄、砂糖を入れて泡立て器で1分ほど白っぽくなるまですり混ぜ

①のチーズを入れて泡立て器でだまがなくなるまでしっかりかき混ぜます。

 

別のボウルに、残りのホイップクリームとレモン汁を入れ

泡立て器で1分ほど混ぜて8分立てにします。

ホイップクリームをチーズの入ったボウルに入れて泡立て器で全体をよく混ぜ

最後に粉末青汁を入れて混ぜます。

コーヒーシロップの容器に青汁のチーズをすべて流し入れます。

表面を平らにならして冷凍庫で1~2時間しっかり冷やし、

よく冷えたら上に青汁(適量)を茶こしでふれば青汁ティラミスの完成です。

 

「フロランタン」レシピ

フロランタンとはクッキー生地にキャラメルでコーティングした

スライスアーモンドをのせて焼いたフランス菓子。

 

材料(4人分)

スライスアーモンド 20g

ティラミスの食パン耳なし

 

【B】

ミルクキャラメル 4粒(24g)

水 大さじ1/2

 

作り方

1000w(250℃)のトースターにアルミホイルを下に敷かずに

②の残りのパンを網にのせ、3~4分きつね色になりかりっとするまで

トーストします。

 

※アルミホイルを敷かずに焼くと水分が飛んでサクッと仕上がります。

焼きたてはやわらかいですが冷めると固まってサクサクの食感になり

切り分けやすくなる!

 

耐熱容器に【B】の材料を入れて600wの電子レンジで1分加熱して

溶かしたら取り出してスライスアーモンドを入れスプーンでよくかき混ぜます。

 

トーストにキャラメルソースをまんべんなくぬります。

トースターで3分ほど焦げないように焼き、皿に取り出して

スティック状に4等分ずつに切って皿に盛れば完成です。

 

チーズを作る際に残った

植物性ホイップクリームにレモン汁を加えるとレモン汁のクエン酸の効果で

短時間でクリームを泡立てることができる

みきママのラクうまリメイク料理

みきママのラクうまリメイク料理

 

 

最後に・・

青汁ティラミスって衝撃です!!!

栄養満点で飲むのですが、スイーツとしても食べれるとは。

お手軽なフロランタンを食べた坂上忍さんが食パンでも美味しい!

作りたい!と言っていました。

青汁ティラミスも青汁の味はせず、とっても美味しいとのこと。

みきママのスイーツレシピは節約でき美味しいので嬉しい★

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