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【得損・得弁ライダー】冷凍おかずのレシピ!冷凍弁当 ほうれん草のおひたし&ハニーマスタードソース【得する人損する人・8月11日】

たっきーママの作りおきと時短おかずで 朝すぐ! 弁当 (扶桑社ムック)

2016年8月11日放送「得する人損する人」

得損ヒーローズに「得弁ライダー」が登場!

「冷凍おかず」の作り方レシピを紹介。

お弁当にも「ほうれん草のおひたし&特製ソース」

ハニーマスタードソースのレシピを坂上忍の得ワザで。

 

目次

 

得弁ライダーとは?

今回紹介してくれる得損ヒーローズのお弁当が得意な

得弁ライダーはDAIGOさんの音楽ユニット「breakers」

ブレーカーズのギタリスト担当しているshinpeiさんです。

調理師免許を持っています。

 

冷凍おかずは4種類紹介。

作り置きすれば2週間はもつので毎日違う冷凍弁当が食べられます。

 

冷凍おかずにむかない食品

きゅうりやレタスなど水分の多い生野菜

 

冷凍おかずにむいている食品

肉料理・魚野菜など水分が少ない加熱したもの

 

「ほうれん草のおひたし」レシピ

 

材料

ほうれん草

ごま油

白だし

レモン

かつおぶし

 

作り方

①ほうれん草はひと口大に切って水気をとります。

 

②フライパンにごま油をひき、ほうれん草を中火で炒めます。

 

③レモン汁と白だしを入れます。

※レモンでほうれん草をシュキシャキに

 

④ほうれん草がしんなりしてきたら火を止めて余熱で温める

 

⑤完全に冷めてから盛り付けます。

熱いままだと湯気が水分になるので完全に冷めてから

 

⑥ほうれん草を詰める前にかつおぶしを下に敷きます。

 

⑦容器に詰めて冷蔵庫で凍らせれば完成。

 

かつおぶしを下に敷き、汁気を吸い取り旨味もプラス

微妙なおひたしの味になります。

 

「ハニーマスタードソース」レシピ

時間がたってもお肉がジューシー!特製ソース♪

 

材料

はちみつ

マスタード

粉ゼラチン

 

作り方

①はちみつとマスタードを混ぜます。

 

②ゼラチンを入れ混ぜます。

 

③600wのレンジで30秒加熱します。

ハニーマスタードソースの完成。

 

④ゆでた鶏むね肉を入れて温めたソースでむらなく混ぜる。

粗熱を取って冷凍します。

 

自然解凍すれば食べごろに!

とっても柔らかいそうです。

 

ゼラチンが旨味を閉じ込めて解凍しても水気が出ない

ジューシーな鶏肉に変身するそうです。

 

冷凍おかずは本でもたくさん紹介されていますよね。

どれも参考になります。

長期保存OK! いろんな料理に使える! 味つけ冷凍レシピ (エイムック 3401)

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得する家事 家事えもんと仲間たち「みんな得する家事ワザ」大全集

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冷凍おかず「イワシハンバーグ&きんぴらごぼう」レシピ

こちらも紹介されましたので合わせてどうぞ。

hiyokonoitoko.hatenablog.jp