Please enable JavaScript!
Bitte aktiviere JavaScript!
S'il vous plaît activer JavaScript!
Por favor,activa el JavaScript!
antiblock.org

読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

【得する人損する人】黒く変色したバナナが「濃厚レアチーズケーキ」作り方レシピ!スイーツの科学レシピ!坂上忍【得損・6月16日】

おすすめ テレビ テレビ-得する人損する人 得する人損する人 料理・レシピ 裏ワザ

激ウマ!バナナ15本

2016年6月16日放送「得する人損する人(得損)」

坂上忍の「お役立ちテクは得ワザ、損ワザ」

今回は古くなったバナナがチーズケーキに!

濃厚とろとろレアチーズケーキ」レシピを紹介します。

 

目次

 

古くなったバナナがチーズケーキ レシピ

 

砂糖もゼラチンも必要なし!

しっとりなめらかの本格的なレアチーズケーキです。

 

材料

  • 黒くなったバナナ 1本
  • 牛乳(成分無調整) 100ml
  • クリームチーズ 100g
  • しぼったレモン汁 大さじ1

 

作り方

 

①バナナの皮を剥きます

 

②耐熱ボウルに入れて500wで2分30秒加熱。

※細胞がやわらかくなり、より多くのペクチンがでる

 

③バナナ・牛乳・クリームチーズ・レモン汁をミキサーへ

30秒ほど回します。

 

④容器に移し替えて冷蔵庫で2時間冷やせば完成。

 

なぜ固まるのか?

 

バナナにペクチンが含まれており、牛乳などのカルシウムと

結合してゼリー状に固まるため。

 

バナナは熟度が進むとペクチンが増えるので、

黒い斑点が全体に広がる変色し始めが一番よい。

電子レンジで加熱するのもポイントです♪

 

食べた坂上忍さんも「しっとりなめらかで本格チーズケーキ

甘さもちゃんとある!おいしい得ワザ!」と絶賛していましたよ。 

ぜひお試しくださいね^^

最後までご覧いただきありがとうございます。