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【坂本昌行・Onedishレシピ】フライパンミートローフ作り方レシピ!【ノンストップ・4月29日】

味の素冷凍)ミートローフ(ポテトサラダ入) 1.2kg

2016年4月29日放送「ノンストップ」

坂本昌行さんが作るonedishコーナー。

今回は「フライパンで作るミートローフ」

のレシピを紹介してくれました!

作り方をまとめました。

 

坂本昌行のOne Dish

坂本昌行のOne Dish

 

 

目次

 

フライパンミートローフ レシピ

 

オーブンを使わないので楽ちん。

うずらの卵やナッツをいれている

のもポイント♪

子供も大喜びのミートローフです。

 

材料(3~4人分)

 

  • あいびき肉 400g

《A》

  • 卵 1個
  • 生パン粉 3/4カップ
  • 塩 小さじ1
  • 白こしょう 適量
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 酒か白ワイン 大さじ1

《B》

  • 玉ねぎ(みじん切り)1/2個
  • マッシュルーム 100g
  • にんじん 1/2本(80g)
  • いんげん 8本
  • ウインナーソーセージ 3本
  • ミックスナッツ 50g

《C》

  • うずら卵(水煮) 6個

《ソース》

  • マッシュルーム150g
  • 生クリーム 1カップ(200ml)
  • 塩こしょう 各適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 小さじ1/2
  • 酒か白ワイン 大さじ1
  • お好みでクレソン 適量

 

作り方

 

1 ボウルに挽き肉を入れて

《A》を加え粘り出るまでよく混ぜます。

 

続いて《B》を加えて

よくまぜてください。

 

《Bの材料切り方》

ウインナーソーセージ:粗みじん切り

たまねぎ:みじん切り

ミックスナッツ:粗く刻み

マッシュルーム:石づきを除いて十文字に4等分に

にんじん:7~8mm角に切ってゆでる

いんげん:ゆでて1cm長さにきる。

 

2 フライパンに肉だねをしきつめたら

《C》うずら卵をのせてぐっと押し込み埋めます。

 

3 フタをしたら弱めの中火にかけて

15分ほど焼きます。

※中央に竹串をさして透明な汁がでるまで

 

5 透明な汁が出てきたら火を止めて

そのまま、あら熱を取ってください。

 

※粗熱を取ることでミートローフの肉汁を

吸い込むのでジューシーに仕上がるそうです。

 

6 あら熱が取れたら底側が上になるように

返して取り出し、9等分に切りわければ完成★

 

お好みでクレソンをのせてもGOOD。

 

《ソース作り》

 

1 別のフライパンに

オリーブオイルとニンニクを入れて熱し

香りが立ったらマッシュルームを加えて炒めます。

 

2 マッシュルームの色が変われば白ワインをふり

さらに生クリームを加え

全体にとろみがつくまで煮詰めたら

最後に塩こしょうで味を調えて別の容器に

入れたらソースの完成。

 

まとめ

ミートローフ美味しいですよね!

フライパンで手軽に作れるのも嬉しい^^

ぜひお試しください♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

他のノンストップ料理も更新していますので

良かったら覗いてくださいね。

 

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