【あさイチ】アボカドレシピ「アボカドのフリット&アボカドと豆腐のジェノベーゼチーズ焼き」硬いアボカドの調理法【スゴ技Q・8月2日】

アボカド三昧 アボカド専門店のかんたん、おいしい絶品レシピ

2016年8月2日放送「あさイチ」スゴ技Q

アボカド」特集で紹介されたレシピです。

硬いアボカドの美味しい調理法として宮城さんが

アボカドのフリット&アボカドと豆腐のジェノベーゼチーズ焼き

の作り方レシピを紹介してくれました。

 

目次

 

アボカド料理専門店のオーナーシェフ・宮城尚史さんが

硬いアボカドをおいしく食べる方法を教えてくれました。

 

硬く熟していないアボカドの調理法は「加熱」をすることがポイント★

宮城さんのオススメは揚げること♪

電子レンジとオーブントースターで簡単にできるレシピです。

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「アボカドのフリット」レシピ

ホクホクとした食感が美味しいです。

 

材料(2人分)

アボカド 1/2個

小麦粉 適量

ビール 適量

塩 少々

油 適量

 

作り方

①ボウルに小麦粉とビールを1対1の割合で入れて混ぜます。

 

②スライスしたアボカドを①にくぐらせます。

160℃に熱した油で1分間ほど揚げれば完成!

 

③塩をふって頂きます。

 

「アボカドと豆腐のジェノベーゼチーズ焼き」レシピ

 

豆腐とアボカドで2つの違った食感が味わえます

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材料(1人分)

アボカド(スライスする) 1/4個

絹ごし豆腐(3等分) 1/6丁

ジェノベーゼペースト 適量

※市販でも可

ピザ用チーズ 適量

ミニトマト(4等分) 2コ

チャービル 適量

 

作り方

①耐熱皿にアボカドと豆腐を交互に並べて

上からジェノベーゼソースをかけます。

さらにチーズをちらしてトマトをのせます。

 

③電子レンジで2分間加熱します。

さらにオーブントースターで約3分加熱し、

焦げ目がつけば完成です♪

 

最後に

まだ熟していない硬いアボカドには加熱が良いんですね。

硬いアボカドを使う際はぜひこの美味しく食べれる調理法で♪

フリットも簡単で、作りやすいですよね。

アボカドのヘルシースイーツやパスタのレシピも紹介されたので

こちらも合わせてどうぞ♪

 

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