【男子ごはん】じゃがいものトマトチーズソースのレシピ!旬の野菜の北海道!#468!【5月21日】

北海道産 じゃがいも キタアカリ(10kg/約60-90個入)

5月21日の男子ごはんでは、料理研究家の栗原心平さんとTOKIOの国分太一さんが、旬の野菜をたっぷり使った北海道料理として、じゃがいものトマトチーズソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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じゃがいものトマトチーズソースのレシピ

 

材料(2~3人分)

じゃがいも・・大2個(600g)

トマト・・小2個(150g)

バター・・10g

薄力粉・・大さじ1

牛乳・・200cc

クリームチーズ・・大さじ3

塩・・小さじ1/2

黒コショウ・・適量

 

作り方

①じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、かぶるくらいの水とともに鍋に入れて20分程度茹でます。

竹串がスッと通るようになったら火を止めてゆで汁を捨てます。

再び火にかけて木べらで軽くつぶしながら水分を飛ばします。

 

②トマトは1.5cm角に切ります。

 

③フライパンにバターを熱し溶かし、薄力粉を加えて弱火で2分程度炒めます。

 

④弱火のまま牛乳を少しずつ加えて溶き混ぜ、クリームチーズ、塩、黒コショウを加えて混ぜます。

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⑤全体が滑らかになったら切ったトマトの半量を加え、サッとひと煮させソースにします。

 

⑥器にじゃがいもを盛り付けてソースをかけます。

残りのトマトを散らして黒コショウを振った完成です。

 

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