【男子ごはん】玉ねぎと鶏肉のグリルのレシピ!旬の野菜の北海道!#468!【5月21日】

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5月21日の男子ごはんでは、料理研究家の栗原心平さんとTOKIOの国分太一さんが、旬の野菜をたっぷり使った北海道料理として、玉ねぎと鶏肉のグリルの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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玉ねぎと鶏肉のグリルのレシピ

 

材料(2~3人分)

鶏もも肉・・1枚(約300g)

塩・・小さじ1/2

黒コショウ・・適量

玉ねぎ・・1個(250g)

タイム・・2本

オリーブオイル・・大さじ1

 

<山わさびソース>

山わさびのすりおろし・・小さじ1~2

おろしにんにく・・1/2かけ分

しょうゆ・・大さじ3

みりん・・大さじ2

砂糖・・小さじ2

 

作り方

①鶏肉は1口大に切ります。

塩と黒こしょうを振っておきます。

 

②玉ねぎは8等分に切ります。

 

③山わさびソースを作ります。

フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖、おろしにんにくをいれて中火にかけます。

 

④2~3分間煮詰めたら、火を止めて山わさびを加えて混ぜ合わせます。

 

⑤フライパンを熱してオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目を下にして入れて中火でじっくりと4分焼きます。

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⑥鶏肉に半分程度火が通ったら、空いているところに玉ねぎ、タイムをのせ、もう1度蓋をしてじっくりと4分間焼きます。

 

⑦玉ねぎを崩してさらに蓋をして焼きます。

 

⑧器に盛りつけてソースを添えて完成です。

 

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