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【男子ごはん】ボロネーゼソースのレシピ!#458【3月12日】

テレビ テレビ-男子ごはん

3月12日の男子ごはんでは

人気料理研究家の栗原心平さんと

TOKIOの国分太一さんが

ボロネーゼソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ボロネーゼソースのレシピ

手打ちパスタにかけるといい感じです。

 

材料

合いびき肉・・300g

マッシュルーム・・1パック

玉ねぎ・・1/2個

にんにく(みじん切り)・・1片

赤唐辛子・・1本

ローリエ・・1枚

ローズマリー・・1本

タイム・・1本

 

【A】

ホールトマト缶・・1缶

赤ワイン・・100cc

 

塩・・適量

オリーブ油・・適量

黒コショウ・・適量

パルミジャーノ・レッジャーノ・・適量

イタリアンパセリ(みじん切り)・・適量

 

作り方

①マッシュルームは縦薄切りにし

玉ねぎはみじん切りにして赤唐辛子はヘタと種を取ってちぎります。

 

②フライパンを熱してオリーブ油大さじ2をひいて、にんにくを中火で炒めます。

 

③香りが出て来たらひき肉を加えてほぐしながら炒め

ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加えて炒めます。

 

④玉ねぎがしんなりしてきたら

赤唐辛子、ハーブを加えて炒めます。

 

⑤【A】を加え混ぜながら中火で7分煮ます。

 

⑥塩小さじ1、黒コショウ適量、マッシュルームを加えてひとにします。

 

⑦マッシュルームがしんなりしてきたら、塩コショウで味を調えます。

 

⑧パスタにかけてパセリとパルミジャーノを削れば完成です。